开云体育官方网站 来唐山吃什么？当地东谈主保举这10种，可口还不贵，纯正“唐山味”

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唐山，燕赵之地，饮食文化源源而来。上古时候，唐平地区便有东谈主类孳生育殖，农耕初兴，粟、黍等谷物渐为主要食源，开启了饮食文化的起原。

至唐宋，跟着经济蓬勃，商贸营业时常，唐山饮食受华夏文化津润，烹调技法日益精进。

历经明清，唐山饮食文化更是容许发展。习惯敦朴且鼓吹，宴席之上，大碗酒、大块肉尽显燕赵脸色。腹地特色菜肴如“棋子烧饼”，工整玲珑，形如棋子，外酥里嫩，内裹肉馅，香溢满口，相传为戚继光戍边时，军厨为便携饱腹所创，后流入民间，成庶民至爱。

还有“芦花鸡”，肉质鲜活，以当地芦花鸡烹制，佐以山间野菜，鲜香在唇齿间漫溢，既得山野当然之味，又含民俗传承之意。

近代以来，唐山历经沧桑剧变，开滦煤矿兴起，八方外侨聚集，饮食文化再度会通升华。

川鲁之味、淮扬之风与腹地传统相互碰撞，新菜品层见错出。三街六巷，羊汤馆繁荣昌盛，奶白的羊汤，撒上翠绿的葱花、香菜，配着酥脆烧饼，驱寒暖身，慰藉着劳顿之东谈主。

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1：唐山麻糖。行为唐山传统的汉族名点，距今已有400多年的历史，发祥于明朝万积年间。它以薄片状呈现，口感绵软中带着微微的脆感，长幼都宜，深受东谈主们深爱。麻糖的制作工艺根究，采取优质糯米为主要原料，经过特殊工艺精制而成，光辉金黄，口感酥脆，甜度适中。

在唐山，麻糖不单是是一种小吃，它还融入了当地的习惯民俗之中。尤其是在春节技艺，家家户户都会备上一些麻糖，用来管待前来贺年的九故十亲，增添节日的喜庆氛围。值得一提的是，唐山麻糖的制作身手已被列入非物资文化遗产名录。

2：饹馇，也叫大咯扎。据《丰南县志》记录，饹馇的制作身手已额外百年历史，是当地庶民在永久的农耕生计中，哄骗自家地里产出的绿豆，经过经心挑选、磨浆、摊烙等工序，创造出的专有好意思食。它光辉金黄，kaiyun sports口感酥脆，既可单独食用，也可搭配各式食材烹调，如饹馇盒、饹馇签子等，每一种作念法都能让东谈主大叫过瘾。

在唐山，饹馇不单是是一种食品，它更是一种情怀的寄予。每当逢年过节，或是家有喜事，饹馇老是餐桌上不行或缺的一谈好菜。

3：棋子烧饼。形如棋子，工整玲珑，光辉金黄，外酥里嫩，馅料种种，有猪肉馅、豆沙馅等多种口味，每一种都能让东谈主回味无限。

传奇，棋子烧饼的发祥不错回首到清朝光绪年间，那时丰满地区的名厨牛朝彦为慈禧太后献上这谈好意思食，深受慈禧深爱，从此棋子烧饼名声大噪，成为了唐平地区的特色小吃。如今，棋子烧饼的制作身手已被列入唐山市非物资文化遗产名录。

4：万里香烧鸡。历史不错回首到1944年，由邓润老先生在小山大世界富贵街区创立。起原名为“邓记熏鸡店”，后因熏鸡质优味好，名传京、津，遂改名“万里香”，寓意香气飘远。

七十多年来，万里香烧鸡在保合手传统风仪的基础上，按捺编削立异，接受寰宇“十大名鸡”的特质，终成专有风仪。它光辉粽红，型似琵琶，香烂适口，香醇甜嫩，开云sports滋味纯正，让东谈主一尝记起。

值得一提的是，万里香烧鸡的制作工艺极为认真。从选材到制作，每一步都锦上添花。它采取当地散养的柴鸡，严格端正香辛料的比例与产地，历经十一谈工序，才配置了这专有的好意思味。

5：唐山懒豆腐。听起来似乎有些“懒惰”的意味，实则否则。它发祥于唐山农村，是当地庶民在永久农耕生计中，哄骗自家地里产出的黄豆，经过节略加工而成的一谈家常好意思食。据《唐山市志》记录，懒豆腐的制作历史已额外百年之久，是唐平地区特有的传统小吃。

它的制作工艺看似节略，实则认真，需要将黄豆磨成豆乳后，再加入适量的白菜、葱花等配料，用文火慢炖，直至豆腐与配料完整会通，酿成一谈色香味俱佳的好菜。回味唐山懒豆腐，你会发现它的口感专有，既有豆腐的精细，又有白菜的清甜，再加上葱花的香气，让东谈主回味无限。

6：缸炉烧饼。据传，元朝末年，战乱频仍，食品匮乏。一个火炉匠心生一计，哄骗废地中的缸瓦片烤制面团，不测发现烤出的烧饼外焦内嫩，香酥可口。这即是缸炉烧饼的雏形。自后，东谈主们改进工艺，用凿穿底的水缸烤制，烧饼的好意思味更是传遍四方。

缸炉烧饼的制作工艺额外认真。采取优质白面，经过揉、擀、卷、折等多谈工序，再撒上脱皮芝麻，贴入预热好的缸炉内壁烘烤。出炉的烧饼四角方形，饱读胀焦黄，层层皮薄，酥脆幽香。咬上一口，芝麻的香气与面饼的酥脆交汇在整个，令东谈主回味无限。

7：花生酥糖。据传发祥于清朝末年。那时，唐平地区的糖匠们为了趋附当地东谈主可爱甜食的口味，运行尝试将花生与麦芽糖集中，经过反复测验，终于研制出了口感酥脆、甜而不腻的花生酥糖。

花生酥糖的制作经过颇为认真，采取优质花生米，经过经心挑选、炒制，使其香气四溢。

再将炒好的花生米与熬制的麦芽糖按比例羼杂，经过反复拉扯、擀压，直至糖体均匀包裹着每一颗花生米，酿成酥脆的口感。切开后的花生酥糖，线索分明，光辉金黄，进口即化。

8：小山炸糕。发祥不错回首到清朝末年，那时唐山小平地区的一位名叫李老三的糕点师父，为了趋附当地东谈主对甜食的深爱，运行尝试制作炸糕。他采取优质糯米为原料，经过浸泡、磨浆、发酵等多谈工序，再包裹上红豆沙或枣泥等馅料，终末油炸至金黄酥脆。

小山炸糕的魔力，在于其专有的口感与风仪。外表酥脆金黄，内里软糯香甜，每一口都是满满的幸福感。红豆沙的精细与枣泥的甘醇，与糯米的香甜完整会通，让东谈主回味无限。

9：郝家火烧。创始于民国十年（1921年），由面点技师郝鸿来在滦县开办。其制作工艺精细，配料根究，接受上等面粉，搭配几十种纯自然调味品，经过十四谈工序经心制作，每一块火烧都有十六层之多，烤至外在呈皋比色，吃起来外焦里嫩，酥香可口，齿颊留香，回味悠长。

郝家火烧之是以得名“蛤蟆吞蜜”，背后还有一段意念念的典故。相传郝鸿来在制作火烧时，因形似蛤蟆吞着蜜不异的好意思味，而得此好意思称。这一专有的外形和口感，使得郝家火烧赶快在滦州及京津秦地区风生水起。

10：唐山麻糖。这种形似团花、薄如蝉翼、晶莹彻亮的糕点，以其专有的香甜酥脆，驯顺了广阔门客的心。唐山麻糖的历史不错回首到明朝万积年间，距今已有400多年的历史。

在清代的《滦县志》中，就有对唐山麻糖的审视形容，称其“色如琥珀，味若饴糖，香飘四溢”。

唐山麻糖的制作工艺额外认真，需要采取优质的面粉、白砂糖、芝麻等原料，经过配料、和面、擀片、炸制、浇浆等多谈工序经心制作而成。每一派麻糖都薄如蝉翼，光辉淡黄，形似花朵，神似玉雕。咬上一口，香甜可口，松软酥脆，让东谈主回味无限。

好了，今天就这么，我是风烟食录。在复杂多变的世界中。咱们要遵从信念与期许，前仆后继，不怕贫乏与障碍。起劲追求期许和野心，为我方书写精彩东谈主生故事。经过风雨浸礼，才智赏玩到彩虹的鲜艳。生疏东谈主，加油呀……